Groentewijzer

Aardappel – venkelgratin (Velt 1998)

• 8 middelgrote aardappelen
• 2 venkelknollen
• 100g gemalen gruyère
• 2 dl (zure) room
• olijfolie
• peper & zout

1. Olie een ovenschaal in.
2. Snij de venkel in zeer dunne plakjes en de aardappelen in dunne schijfjes.
3. Leg de aardappelen en de venkel in de ovenschaal.
4. Bestrooi met peper en zout.
5. Verdeel de room over de schaal en plaats die gedurende ongeveer 40 – 50’ in een voorverwarmde oven (180°C).
6. Dek de schaal de eerste 30’ af met een deksel.
7. Bestrooi dan met de gemalen kaas en plaats opnieuw in de oven.