Groentewijzer

Gestoofde venkel met courgette (uit: 'Het vreemde biogroentenkookboek')

• 2 venkelknollen
• 2 kleine courgettes
• 1 ui - tijm
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olijfolie.

1. Snipper de ui.
2. Snij de venkel in stukjes of dunne reepjes.
3. Snij de courgettes in schuine plakjes.
4. Verwarm de olijfolie en fruit de ui met de geperste look en de tijm.
5. Voeg de venkel toe en na 6 minuten ook de courgettes.
6. Laat alles zachtjes beetgaar stoven.
7. Lekker bij aardappeltjes, gestoomde kabeljauw en slaatje.