Groentewijzer

Gevuld witloof (http://www.koffieklets.com)

• 8 stronkjes witloof
• 2 ronde beschuiten
• 1 ei
• 500 gr gemengd gehakt
• scheutje citroensap
• 1 mespunt kerriepoeder
• bakboter
• 2 eetlepels peterselieplukjes
• nootmuskaat
• peper en zout

1. Maak het witlof schoon en halveer het in de lengte.
2. Verwijder de bittere kern maar zorg ervoor dat de blaadjes aan elkaar blijven.
3. Verkruimel de beschuiten en meng met het ei en het gehakt.
4. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
5. Verdeel het gehakt over 8 halve witlofstronkjes.
6. Bind er de 2de helft tegen met keukentouw of steek ze vast met een prikker.
7. Leg de stronkjes naast elkaar in een bodempje water.
8. Besprenkel met het citroensap en kruid met peper, zout en kerriepoeder.
9. Leg er enkele nootjes bakboter tussen.
10. Laat onder gesloten deksel ca. 30 minuten sudderen.
11. Verwijder het touwtje en schik 2 gevulde stronkjes op een bord.
12. Lepel er een beetje stoofvocht over.
13. Bestrooi met peterselieplukjes.