Groentewijzer

Witte kool met appel - mosterd - chutney (http://www.odin.nl)

• 400 g witte kool
• 1 grote ui
• 100 g spekblokjes
• 1 appel
• 1½ el (grove) mosterd
• 2 el ahornsiroop of honing
• 1 flinke scheut haver- of sojacuisine of zure room
• (olijf)olie

1. Witte kool in grove stukken snijden.
2. Ui pellen en in ringen snijden.
3. Ui op een laag vuur fruiten in olie.
4. Kool toevoegen met een beetje water en in ongeveer 15 minuten gaar stoven.
5. Spekjes bakken en op het laatst door de gare groente roeren.
6. Appel raspen en mengen met mosterd, siroop en havercuisine.