Groentewijzer

Winterse koolsoep

• ½ witte kool
• 2 uien
• 1 eetlepel olie
• groentebouillon naar smaak
• 1 laurierblad
• 4 jenerverbessen
• een snuifje tijm

1. Snij de kool in dunne reepjes
2. Snipper de uit
3. Fruit de ui in de olie
4. Voeg de kool toe en laat even meebakken
5. Voeg de kruiden en (heet) water toe en laat gaarstoven, ongeveer 10'
6. Voeg meer (heet) water en de bouillon toe
7. Dit alles met een stevige boterham verwarmt meer dan genoeg tijdens de vochtige, koude dagen.