Groentewijzer

Zoetzure witte kool (http://www.keukentips.nl)

• 1 witte kool
• 1/4 l witte wijn
• 1/8 l water
• 2 el suiker
• zout & peper
• 1 aardappel
• 50g boter

1. Maak de kool schoon.
2. Snij de kool in vieren, verwijder de stronk en schaaf de stukken kool.
3. Doe de koolreepjes met de wijn, water, zout, suiker, wat zout en peper in een pan.
4. Breng dit aan de kook.
5. Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat het 30 minuten zachtjes koken.
6. Schil de aardappel, was deze en rasp de aardappel.
7. Doe de aardappel met de boter in een pan en laat het wat binden.