Groentewijzer

Wortelsoep met lavas (Velt 1998)

• 500 g wortelen
• 1 flinke ui
• een scheutje koffiemelk
• ca 3 takjes lavas (10-tal blaadjes)
• groentebouillon naar smaak.
  

1. Maak de groenten schoon.
2. Snij ui en wortelen in stukken en kook ze gaar in een weinig water.
3. Haal de lavasblaadjes van de stengels en voeg ze na een achttal minuten bij de soep.
4. Laat de soep verder gaar worden.
5. Voeg de bouillon, melk en meer (kokend) water toe en laat de soep nog eens goed doorwarmen.
6. Mix de soep fijn.