Groentewijzer

Zuurkoolsalade (Velt 1998)

• 250 gr.zuurkool
• 1 rode, zoete appel
• ongeveer 150 gr. clementine
• 1 eetl. rozijnen; voor de saus: 2 eetl. mayonaise
• 1 k.l. mosterd
• 2 eetl. yoghurt of viili

1. Meng mayonaise, yoghurt en mosterd.
2. Snij de appel in stukjes.
3. Meng appel, zuurkool, clementine, rozijnen en saus.
4. Schik deze zuurkoolsalade op een bed van groene sla en garneer met een paar appelpartjes.