Groentewijzer

Hongaarse zuurkool

• 2 kleine uien fijngehakt
• 2 teentjes knoflook fijngehakt
• 2 el plantaardige olie
• 200 g kruidentofu in blokjes
• 2 el paprikapoeder (mild)
• 1 rode paprika in blokjes
• 4 middelgrote aardappelen geschild en in blokjes
• 500 g kruidenzuurkool
• 5 dl kruidenbouillon
• 2 tl karwijzaad
• 3 dl soya cuisine of room, peper en zout naar smaak.

1. Bak ui en knoflook in de olie glazig.
2. Bak paprikapoeder, stukjes tofu, paprika en blokjes aardappel 2 minuten mee.
3. Haal de zuurkool uit elkaar met een vork en voeg die toe, samen met bouillon, karwijzaadjes, peper en zout.
4. Laat 15 minuten zachtjes laten stoven.
5. Meng er op het laatst de room door.