Groentewijzer

Zuurkool met banaan (http://www.de-chef.nl)

• 500 g kruimige aardappels
• 2 dl warme melk
• 5 el zachte boter
• evt. nootmuskaat
• boter
• 500 g gehakt
• 1 ui, gesnipperd
• (zee)zout & peper
• 400 g zuurkool
• 1 banaan

1. Kook de aardappels met zout in ongeveer 20' gaar.
2. Giet de aardappels af en stamp ze fijn.
3. Roer met een houten pollepel de boter door de puree en voeg, wanneer alle boter is opgenomen, de warme melk toe.
4. Doe dit met kleine beetjes tegelijk.
5. Met de hoeveelheid melk bepaalt u de gewenste dikte.
6. Bak ondertussen het gehakt rul.
7. Voeg de ui toe en bak deze kort mee.
8. Breng op smaak met peper en zout.
9. Bedek de (ingevette) ovenschaal met het gehakt.
10. Laat de zuurkool een beetje uitlekken en verdeel deze dan over het gehaktmengsel.
11. Snij de banaan in plakjes en leg die op de zuurkool.
12. Dek de schotel af met de aardappelpuree.
13. Zet de schotel ongeveer 20' in de oven totdat de bovenkant van de puree een bruin korstje heeft.