Peterselie

Peterselie is een van de meest gebruikte tuinkruiden in onze kookcultuur. Met haar fijne, hartige smaak is peterselie niet zo overheersend als selderij en lavas.

Gezondheid - Peterselie zit barstensvol ijzer en vitamine C.

Gebruik - Peterselie is niet alleen lekker als garnituur op salades en allerlei gerechten, maar ook verwerkt in sausen en vinaigrettes. Peterselie eet je rauw. Gekookte, gestoomde of gefrituurde peterselie smaakt nauwelijks of niet, het aroma verdwijnt samen met de waterdamp.

Recepten