Voor wie is deze cursus bedoeld?
De ecologische keuken smaakt helemaal niet vreemd, maar leunt nauw aan bij de keukentradities in Vlaanderen. Bovendien voegt ze er nog enkele troeven aan toe: biologisch geteeld voedsel, minder vlees, volwaardige ingrediënten, seizoens- en streekgebonden producten, geen overbodige verpakkingen en respect voor de derde wereld.

Deze principes vormen de inhoud van de cursus Lesgever ecologische voeding. Verder leer je ook hoe je die kennis op een goede manier overbrengt: de didactische aanpak; zowel voor een theorie- als een praktijkles. De cursus richt zich tot alle mensen die hun ervaring met ecologische voeding willen doorgeven aan anderen. We gaan er van uit dat de deelnemers praktische ervaring hebben met ecologisch koken, thuis of elders. Ook mensen die een basiscursus 'Ecologische Voeding' bij Velt hebben gevolgd, komen in aanmerking.

Na deze cursus kan je erkend lesgever worden bij Velt. Jouw voordrachten informeren liefhebbers over de verschillende aspecten van voeding. Als Velt-lesgever vertegenwoordig je Velt en draag je de ecologische boodschap uit. De cursus wordt gegeven door Luk Naets, Geert Gommers en Lucrèce Roegiers, allemaal ervaren Velt- lesgevers. Als je twijfelt of je over voldoende bagage beschikt om deze cursus te starten, neem dan gerust met ons contact op!

Programma en data

De cursus vindt plaats op volgende zaterdagen, telkens van 13.30 u tot 16 u (uitgezonderd op 5 april: van 10 tot 16u.).

• 11 januari: Biologisch geteelde producten vormen de basis van een ecologische voeding. Overzicht van de geldende wetgeving, controle van het veld tot op het bord, labels en etikettering, de prijskwestie.
• 18 januari: Algemene voedingsleer als basis voor een ecologisch voedingspatroon. Is biologische voeding gezonder?
• 25 januari: Productinformatie: welke ingrediënten worden in een ecologische keuken gebruikt.
• 1 februari: theorie van de didactiek
• 8 februari: praktijkles en oefening didactiek
  
• 15 februari: praktijkles ecologisch koken
  
• 1 maart: praktijkles en oefening didactiek
  
• 15 maart: praktijkles en oefening didactiek
  
• 29 maart: bespreken van de theoretische les
  
• 5 april: evaluaties, door Lucrèce Roegiers en Luk Naets (een volledige dag van 10 tot 16u.)

Praktisch

• Plaats: Yggdrasil, Vissenakenstraat 381, 3300 Vissenaken (Tienen).
  Met de trein bereikbaar tot station Tienen. Lucrèce Roegiers is bereid je af te halen van het station. Gelieve op voorhand af te spreken (tel. 016-82 45 37).
• Prijs: Velt-leden: 70 euro; Niet-leden betalen 88 euro en worden automatisch lid van Velt.
• Inschrijven kan door het bedrag over te schrijven op rek.nr. 001-0990550-62 van Velt met de vermelding 'Cursus lesgever voeding'.
• Meer informatie op het Velt-secretariaat (03-281.74.75). Vraag naar Tinne Oris of via e-mail: tinne.oris@velt.be.
• Velt voorgesteld. Velt vzw is de Vereniging voor Ecologische Leef- en Teeltwijze.
  Velt reikt mensen praktische ecologische alternatieven aan, in de moestuin maar ook in de siertuin en in de keuken. Velt ondersteunt de biologische landbouw en informeert over ecologisch consumeren. Maar Velt wil ook acties opzetten en het beleid beïnvloeden.