WINKELNIEUWS- voorjaar 2010

Liefste klanten

De lente kriebelt, de vogeltjes fluiten, in de verte horen we al enkele klokken en af en toe schiet een spichtige haas weg. In de winkel, mooie bloemen, lekkere broodjes, en nog veel meer, het kan niet op. Hier zijn we terug met wat nieuws van uw favoriete boerderij annex winkel.

Niettegenstaande het volle teeltseizoen nog niet echt begonnen is hebben onze boeren het toch superdruk.

Deze week worden de wanden van de nieuwe schuur met een lemen kleedje bedekt. Dat is een leuk maar zwaar en vuil werkje.

Dit jaar wordt er opnieuw een composthoop opgezet, waarschijnlijk hebben jullie de massa mest al gezien naast de oprit. Het was alweer een tijd geleden dat er nog compost gemaakt werd op de boerderij. Vroeger waren de hopen te klein zodat het rendement te laag was. Nu is er een bedrijf in Kruishoutem met een grote machine om de compost op te zetten en die wil dit voor ons in loondienst komen doen. Het grootste deel van de mest is geitenmest die zorgt voor humus die dan gebufferd wordt in klei en zo zal worden tot kleihumuscomplex, de stabiele voeding voor al uw lekkere groentjes.

Ondertussen werden de tunnels opgekuist en met allemaal lekkers ingezaaid. Nu reeds is er nieuwe postelein, klaar om geoogst te worden. De spinazie, veldsla, pijpajuin, kervel en radijsjes wachten vol ongeduld tot ze groot genoeg zijn om ook op uw bord te belanden en je te voorzien van de broodnodige vitaminen, mineralen en andere nuttige voedingsstoffen. Dit kan nu niet lang meer duren. Ook de eerste aardappelen werden al in de grond gestopt en binnen enkele weken wordt de zomerprei geplant. Je ziet, ze zitten niet stil, onze boeren.

De Wankele Avonturen Van Clara

Met een city-pass voor Amsterdam vrolijk naar het hotel. Daar missen mijn grote wandelschoenen één kleine trede van het schattige wenteltrapje naar de toiletten. Ik val in 2 seconden naar beneden en kom met een grote smak op de vloer terecht. Diagnose: een serieuze polsbreuk, 2 barsten in het bekken, dus tot 2 weken niet steunen op het rechterbeen.

Moraal van het verhaal: ik noem België nooit meer een apenland! De medische verzorging, efficiëntie, behulpzaamheid zijn verbluffend. Binnen de kortste keren operatie aan de pols en een aangepaste rolstoel voor een patiënt die maar 1 hand en 1 been ter beschikking heeft.

Zodra het lukt kom ik weer aan de kassa staan en als het nodig is helpt u me wel een beetje hé?

Clara

Clara’s enquête van 100 interviews

Met jullie suggesties en kritiek kunnen we heel wat.

“Uitbreiding van vegetarische broodsmeersels, babyvoeding, speltproducten” Daar hebben we direct voor gezorgd. Om het winkelen te vergemakkelijken is er nu een apart speltproductenrek en een apart glutenvrij rek.

“Doe iets aan de WEG” (of TAO, bekijk het eens zo!) We wachten op offertes en bekijken de verschillende mogelijkheden; De onmiddellijke oplossing, 2 vrachtwagens keien uitstrooien (wat we bijna jaarlijks deden) wordt in beraad gehouden.

“Smalle doorgang in de winkel” Sorry, alle mogelijk muren zijn al afgebroken om de winkel te vergroten, dit ongemak kunnen we niet onmiddellijk verhelpen. Er circuleren wel geruchten om tijdens de werken aan de Beekstraat grondige vernieuwings-verbouwingswerken te doen aan de winkel, maar dit is nog niet voor morgen.

“Openingsuren” Verschillende klanten hadden liever langere openingsuren. Ook daar kunnen we voorlopig niets aan veranderen. Zaterdagnamiddag kunnen de collega’s nu rustig alle winkelbestellingen voor volgende week afwerken. En zoals u weet: alles komt vers binnen, alles moet dus opnieuw besteld worden.

We kregen eigenlijk veel complimenten: vriendelijke bediening, goede bestelservice, eenvoudig maar degelijk basisassortiment, versheid en kwaliteit van groenten en fruit, het biolabel op al onze eetwaren, zonder uitzondering.

Besluit: in juni komt er opnieuw een enquête, we leren er immers veel van. U hoeft zeker niet zo lang te wachten als u suggesties of vragen hebt. Maar dat weet u ondertussen wel, hopen we.

Tot slot nog een mooie foto van Edina en Roza, een stralende mama met een bloem van een baby! Geniet maar van jullie moederschapsrust.

Recept: Gestoofde rode bieten met gember

·

Snijd de geschilde bieten in blokjes

Fruit de ajuin glazig in de olie en voeg de karwij, de jeneverbes en het zout toe.

Blus met het water en smoor de bieten in 10 à 20'.

Schep vlak voor het opdienen de gember en diksap of azijn door de bieten

Smakelijk!

750 g biet

· 5 gekneusde jeneverbessen

· 2 dl water

· 1 eetl olie

· 1 fijngesneden ajuin

· 1 eetl karwij of dillezaad

· 1 eetl geraspte gemberwortel

· 1 eetl diksap of appelazijn

· zout

De winkelvrouwen