honingbes

Honingbes 

Heb jij ooit al gehoord van Japanse honingbes? Of van de meibes, Siberische blauwe bes, Haskap of blauwe beskamperfoelie? Onze collega bioboeren van O'bio kweken deze onbekende bessensoort op hun Belgische velden (als eerste in heel Europa).

De bessen kunnen zo gegeten worden en hebben een frisse bessensmaak met een speciale kers- of framboosachtige toets die typisch is voor de honingbes. Je laat de bessen best goed (na)rijpen, hoe zachter de vrucht wordt hoe zoeter en lekkerder.

De bes komt oorspronkelijk uit Kamtsjatka, in Oost-Siberië. Door trekvogels zijn de zaden verspreid geraakt verder in Rusland en tot in Japan. Zowel in Rusland als Japan werd er gestart met kweekprogramma's, veredeling en selecties van deze bes. Zo bestaan er nu veel zoetere variëteiten dan de oorspronkelijke bessen die vrij zuur waren en veel bitterstoffen bevatten. In Rusland en Japan is hij nog steeds een lekkernij! Vandaar ook de Japanse naam 'Haskap' die niet minder wilt zeggen dan 'vele geschenken aan een tak'. In het Noordelijk halfrond groeit de bes ook nu nog in het wild, in de boreale bossen, op veengronden en in gebergten. In West-Europa is de bes nog steeds bijzonder onbekend, hoewel hij ook hier zeer goed gedijt.

De honingbes groeit goed in koudere klimaten, en dus ook hier. Ook leuk aan deze bes is de vroege oogst ervan, nog voor de eerste aardbeien kunnen de eerste honingbessen al van de struiken geplukt worden. Vandaar ook de bijnaam 'meibes'. De plant en de bloemen zijn ook bijzonder winterhard, de bloemen kunnen temperaturen tot wel -5°C verdragen. En de struiken zijn bovendien ook zeer ziekteresistent. Alleen het plukken is zeer arbeidsintensief doordat de bessen goed verscholen hangen onder het bladerdek.

Je denkt het misschien spontaan bij het horen van 'honingbes', de struiken trekken ook heel wat bijen aan, een welgekomen bij-effect in deze tijden!

Gezondheid

De honingbes kan je ook tot één van die zogenaamde 'superfoods' rekenen. De bes zit bomvol mineralen, vitaminen en anti-oxidanten. De honingbes bevat wel drie keer meer antioxidanten dan de 'klassieke' blauwe bes.

Recepten

Er zijn geen recepten gevonden die aan uw zoekvoorwaarden voldoen.

Biodynamische landbouwcoöperatieve

De Wassende Maan CV
Beekstraat 35
9800 Astene-Deinze

Tel. 09 386 82 14

info@dewassendemaan.be

BTW BE0429.289.336

→ Lees hier onze privacyverklaring.

Alle prijzen op onze website zijn incl. BTW

eurologo

BIOWINKEL

Di t.e.m. Vr     09:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Openingsuren juli en augustus:

Di t.e.m. Vr     10:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Tel. 09 381 55 40
winkel@dewassendemaan.be

 

BIOPAKKET

Tel. 09 386 98 79
biopakket@dewassendemaan.be

maan logo

 

Volg ons op: instagramfacebook