kokosnoot

Kokosnoot

Een kokosnoot is eigenlijk geen noot maar een steenvrucht van de kokospalm, waarvan het vruchtvlees niet vlezig maar vezelig is. Een kokosnoot is in feite één groot zaad omgeven door die houtige binnenste vruchtwand. Wij drinken of eten de voedselvoorraad van dat zaad op.

Een verse kokosnoot is omgeven door een groene vezelige wand. Die wordt er eerst afgehaald (en gebruikt voor bv. deurmatten, kokosvezeltouw,…) waarna de groene vrucht nog narijpt. Dan ontstaat het uiterlijk zoals wij de kokosnoot meestal kennen: met een bruine, harige textuur.

Kokosnoot heeft een functie als frisdrank, als voedingsmiddel, als brandstof, als bodemverbeteraar, als bouwmateriaal, als grondstof voor allerlei gereedschappen, als onderdeel van wasmiddelen, van kaarsvet, van cosmetica, en zo verder…

Bereiding

Elke kokosnoot heeft drie littekens op het houtachtige omhulsel die te vergelijken zijn met sluitknoppen, aangezien de schil op die plaatsen veel dunner is. De drie littekens samen vormen een soort apengezichtje ('cocos' zou zijn afgeleid van het Portugese 'macaco' en betekent 'aap'). Die littekens kan je doorboren met behulp van een schroevendraaier en een hamer of een boormachine. De kunst bestaat er dus in toegang te krijgen tot het vocht.

Eenmaal je de kokosnoot hebt leeggedronken, begint het échte werk. Je moet nog steeds een harde noot kraken. Bijvoorbeeld door een mes in de opening te steken en de schil te doorklieven. Opgedeeld in stukken kan men gemakkelijker het vruchtvlees scheiden van de houtige vruchtwand.

Recepten

Biodynamische landbouwcoöperatieve

De Wassende Maan CV
Beekstraat 35
9800 Astene-Deinze

Tel. 09 386 82 14

info@dewassendemaan.be

BTW BE0429.289.336

→ Lees hier onze privacyverklaring.

Alle prijzen op onze website zijn incl. BTW

eurologo

BIOWINKEL

Di t.e.m. Vr     09:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Openingsuren juli en augustus:

Di t.e.m. Vr     10:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Tel. 09 381 55 40
winkel@dewassendemaan.be

 

BIOPAKKET

Tel. 09 386 98 79
biopakket@dewassendemaan.be

maan logo

 

Volg ons op: instagramfacebook