paksoi

Paksoi

Paksoi is een langwerpige open kool met groene bladeren en spierwitte bladstelen van Aziatische origine. Het is een groente die een beetje lijkt op warmoes, maar qua smaak heeft ze echter meer weg van Chinese kool.

Bewaring

Bewaartijd op een koele plaats (12-14 °C): 2 dagen. Bewaartijd in de koelkast (4-7 °C): 7 dagen, in een open plastic zak. Knoop de zak niet dicht, zoals alle bladgroenten houdt paksoi van vochtigheid, maar wil nog kunnen blijven ademen.

Bereiding

Zowel de groene bladeren als de witte, sappige nerven zijn geschikt voor consumptie. Paksoi is gemakkelijk en snel te bereiden, in reepjes te stomen of te koken. Verwarm paksoi echter niet te lang zodat de groente licht knapperig blijft. De gemiddelde kooktijd is 7 minuten. Populair is ook het gebruik in een roerbakgerecht, bijvoorbeeld in een wok. Paksoi gaat goed samen met een voldoende pikante smaak met bijvoorbeeld knoflook of gember. Kruiden kan met karwijzaad, dille, peper, en eventueel wat sojasaus. Ook heerlijk met witte saus, kaassaus of tomatensaus.

Recepten

Biodynamische landbouwcoöperatieve

De Wassende Maan CV
Beekstraat 35
9800 Astene-Deinze

Tel. 09 386 82 14

info@dewassendemaan.be

BTW BE0429.289.336

→ Lees hier onze privacyverklaring.

Alle prijzen op onze website zijn incl. BTW

eurologo

BIOWINKEL

Di t.e.m. Vr     09:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Openingsuren juli en augustus:

Di t.e.m. Vr     10:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Tel. 09 381 55 40
winkel@dewassendemaan.be

 

BIOPAKKET

Tel. 09 386 98 79
biopakket@dewassendemaan.be

maan logo

 

Volg ons op: instagramfacebook