1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Rol het bladerdeeg open op een bakplaat en vouw de randjes om zodat je een verhoogd randje krijgt.
2. Meng de haverroom, het amandelpoeder, de suiker, de maizena, kaneel en vanille in een kom. Giet dit mengsel over het bladerdeeg en strijk het netjes open.
3. Snijd de pruimen in reepjes en verdeel ze gelijkmatig over het deeg.
4. Bestrooi de taart met de rest van de suiker en bak ze af in ongeveer 30 minuten. De taart rand moet goed doorbakken zijn en het fruit zacht.

door EvaVzw