1. Week het brood ongeveer 15 minuten in de melk en knijp het vervolgens goed uit. Doe het brood in een kom.
2. Voeg de amandelen, de knoflook en het citroensap toe en meng het met de staafmixer of keukenmachine langzaam de olijfolie erdoor. 
3. Breng de tapenade op smaak met het zout en een klein beetje peper. 
4. Roer er tenslotte de peterselie en de citroenmelisse erdoor

door Mijn receptenboek