1. Schil de asperges en verwijder het onderste harde gedeelte, snijd de asperges in schuine stukken
2. Bak ze aan in een klein scheutje olijfolie
3. Hak de look fijn en voeg ze toe en fruit voor ongeveer 4 minuten
4. Blus met wat water, azijn en de sojaroom
5. Hak de peterselie fijn en strooi erover
6. Werk af met de  in fijne reepjes gesneden zalm

door Hannah Dequeker