Bonte raapjes uit de wok

ingrediënten
  • 2 el olijfolie
  • 3 middelgrote rapen geschild en in blokjes van 1,5 x 1,5 cm
  • 250 g prinsessenbonen gedopt en in tweeën gebroken
  • 1 el gezouten kappertjes
  • 4 el half gedroogde tomaten
  • 0,5 tl gerookt paprikapoeder
  • rijst
  • 1 tl rijststroop
  • 2 el balsamicoazijn
  • 4 el warm water
  • peper en zout
Bereiding

Week de gezouten kappertjes ongeveer een halfuur in lauw water om het teveel aan zout weg te werken. Giet ze af en spoel ze nog even goed na.
Blancheer de boontjes 5 minuten in een pan kokend, gezouten water. Giet ze af en laat ze even schrikken onder de koude kraan.
Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de raapjes ongeveer 10 minuten, of tot ze beetgaar zijn. Voeg de boontjes, de kappertjes en de tomaatjes toe en roerbak nog enkele minuten.
Roer alle ingrediënten voor het sausje in een kommetje door elkaar. Giet het in de wok en roer goed.
Laat alles nog een drietal minuten sudderen tot de raapjes goed gaar zijn.
Breng op smaak met peper en zout.

 

door EVA vzw

Biodynamische landbouwcoöperatieve

De Wassende Maan CV
Beekstraat 35
9800 Astene-Deinze

Tel. 09 386 82 14

info@dewassendemaan.be

BTW BE0429.289.336

→ Lees hier onze privacyverklaring.

Alle prijzen op onze website zijn incl. BTW

eurologo

BIOWINKEL

Di t.e.m. Vr     09:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Openingsuren juli en augustus:

Di t.e.m. Vr     10:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Tel. 09 381 55 40
winkel@dewassendemaan.be

 

BIOBOX

Tel. 09 386 98 79
biobox@dewassendemaan.be

maan logo

 

Volg ons op: instagramfacebook