1. Maak de champignons schoon.
2. Verwarm de olijfolie en fruit de knoflook.
3. Voeg de champignons en een scheut witte wijn toe en laat het geheel afgedekt ongeveer 15 minuten smoren.
4. Laat afkoelen. Werk af met wat gesnipperde peterselie. Zowel lauw als koud erg lekker!

door Tournedos