1. Pel de ui en snij in grove stukken, laat ze in een beetje olie glazig worden.
2. Snij de courgettes in stukken en voeg ze toe aan de pan.
3. Voeg bouillon en heet water toe en laat pruttelen tot de courgette zacht is.
4. Mix de soep.
5. Voeg de melk toe, breng op smaak met peper en zout en laat goed opwarmen maar niet meer koken.

door Velt