Gebakken pompoen met korianderzaad

ingrediënten
  • 1 pompoen
  • 2 el bruine suiker
  • 1 tl kaneel
  • 1,5 dl olie
  • 0,5 tl korianderzaad
  • zout & peper
Bereiding
  1. Schil de pompoen en snij het vruchtvlees in blokjes.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C.
  3. Giet olie in een braadslee en laat in de oven kokend heet worden.
  4. Leg voorzichtig de pompoenblokjes in de hete olie en bak ze in de hete oven in 30 à 40 minuten goudbruin.
  5. Schep de pompoenblokjes regelmatig om.
  6. Kneus de korianderzaadjes en meng dit met de suiker, kaneel, zout en peper.
  7. Haal de pompoen uit de oven en bestrooi het met dit kruidenmengsel.
  8. Zet de braadslee nog even in de oven tot de suiker is gecarameliseerd.
↑