Makreel met kervel

ingrediënten
  • 1 bos verse kervel
  • 4 schoongemaakte makrelen
  • 1 eetlepel citroensap
  • zout en peper
  • 4 theelepels boter
  • 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
  1. Was de kervel onder stromend koud water en zwier ze droog in een sla zwierder.
  2. Roer zout en peper door het citroensap en wrijf de makrelen van binnen en van buiten hiermee in.
  3. Vul de buikholte van elke makreel met 1 theelepel boter en een handvol kervel.
  4. Bestrijk de makrelen met de olijfolie en laat ze op matig vuur op de barbecue onder voortdurend keren en met olie bestrijken in 10 - 15 minuten goudbruin worden.
  5. Serveer met stokbrood.
↑