Mango radijs salade
ingrediënten
- 1 grote rijpe mango (in blokjes)
- 12 radijsjes (gesnipperd)
- het sap van 1 citroen
- 3 el olijfolie
- rode tabasco naar smaak
- 3 el verse koriander (gehakt)
- 1 theelepel roze peperkorrels (geplet)
- zout
Bereiding
- Doe de mangoblokjes en de radijsjes in een kom.
- Meng het citroensap met de olijfolie in een beker en breng op smaak met zout en een paar druppels tabasco.
- Schep er de gehakte koriander en de roze peper door.
- Meng de dressing onder het mango-radijs mengsel.
- Zet 2 uur in de koelkast alvorens te serveren.
- Lekker bij gegrilde vis of kip.
door Receptjes.be
