Oesterzwam met knoflook en peterselie
ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- 200 g oesterzwam
- 2 el fino-sherry
- 25 g pijnboompitten
- citroensap
- 1 el peterselie, fijngehakt
- zout en peper
Bereiding
- Verhit de olie en fruit op tamelijk hoge hittebron de stukjes knoflook tot ze lichtbruin worden
- Roer er de oesterzwammen, sherry en pijnboompitten door.
- Bak tot het paddenstoel vocht bijna verdampt is.
- Voeg citroensap, peper en zout naar smaak toe en roer er de peterselie door.
