Pasta met seizoenschampignons

ingrediënten
  • 1 grote witte ui
  • 1 el olijfolie
  • 2 teentjes look
  • 2 takjes tijm
  • 400 g champignons naar keuze : hier bruine Parijse, oesterzwammen, shiitake, beukenzwammetjes
  • 25 cl witte wijn
  • 30 cl room
  • ½ bosje bieslook
  • peper en zout
  • 300 g papardelle of andere pasta naar keuze
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
  1. Pel en versnipper de ui en de look. Laat olijfolie verhitten in een pan en voeg de ui toe. Laat een 3-tal minuutjes stoven.
  2. Voeg nu ook de look toe, samen met geritste tijmblaadjes.
  3. Maak alle champignons schoon, verdeel indien nodig in stukjes en voeg toe.
  4. Blus af met de witte wijn en laat de alcohol verdampen.
  5. Voeg nu de room toe en laat terug inkoken. Kruid met peper en zout.
  6. Kook ondertussen de verse pasta gaar. Laat goed uitlekken en roer de champignons en de saus erdoor.
  7. Werk af met versnipperde bieslook, Parmezaanse kaas en nog wat extra zwarte peper.

 

 

door Lekker van bij ons

Biodynamische landbouwcoöperatieve

De Wassende Maan CV
Beekstraat 35
9800 Astene-Deinze

Tel. 09 386 82 14

info@dewassendemaan.be

BTW BE0429.289.336

→ Lees hier onze privacyverklaring.

Alle prijzen op onze website zijn incl. BTW

eurologo

BIOWINKEL

Di t.e.m. Vr     09:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Openingsuren juli en augustus:

Di t.e.m. Vr     10:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Tel. 09 381 55 40
winkel@dewassendemaan.be

 

BIOPAKKET

Tel. 09 386 98 79
biopakket@dewassendemaan.be

maan logo

 

Volg ons op: instagramfacebook