Poké bowl

ingrediënten
  • 100 gram verse tonijn, in blokjes gesneden
  • 80 gram edamame bonen
  • 75 gram rijst, ongekookt gewogen
  • drie eetlepels mango, in blokjes gesneden
  • 1 mini komkommer, overlangs in fijne linten gesneden.
  • 1/2 avocado, in plakjes gesneden
  • een handje verse koriander
  • 1 stengel lente ui, in plakjes gesneden
  • enkele plakjes daikon
  • enkele plakje chioggia biet
  • 1 eetlepel sesamzaad

Voor de marinade

  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 koffielepel geroosterd sesamzaad
  • 1 koffielepel ketjap manis
  • 1/2 koffielepel ahornsiroop
  • 1 klein blokje Thaise gember (of gewone gember)
Bereiding
  1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Zet opzij van zodra de rijst klaar is.
  2. Maak om te beginnen de marinade voor de tonijn. Meng de sojasaussesamoliegeroosterd sesamzaadketjap manisahornsiroop en gember in een kommetje. Snijd de tonijn in blokjes en giet de marinade over de tonijn. Terwijl je de rest van de salade maakt kan de tonijn even marineren.
  3. Spoel de edamame boontjes goed onder koud water en laat uitlekken.
  4. Neem een kommetje en begin met een laagje rijst. De rijst hoeft niet warm te zijn.
  5. Verdeel de edamame bonen, mangokomkommer en avocado over de rijst.
  6. Werk af met de daikon en chioggia biet, korianderlente ui en sesamzaad.
  7. Verdeel tot slot de gemarineerde tonijn over de Poké bowl. Nog marinade over? Gebruik het als sausje bij de Poké bowl. 

 

door A spoonful of happiness

Biodynamische landbouwcoöperatieve

De Wassende Maan CV
Beekstraat 35
9800 Astene-Deinze

Tel. 09 386 82 14

info@dewassendemaan.be

BTW BE0429.289.336

→ Lees hier onze privacyverklaring.

Alle prijzen op onze website zijn incl. BTW

eurologo

BIOWINKEL

Di t.e.m. Vr     09:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Openingsuren juli en augustus:

Di t.e.m. Vr     10:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Tel. 09 381 55 40
winkel@dewassendemaan.be

 

BIOBOX

Tel. 09 386 98 79
biobox@dewassendemaan.be

maan logo

 

Volg ons op: instagramfacebook