Spaghetti met courgette en pesto

ingrediënten
  • 500 g tricolore spaghetti
  • 3 uien
  • 800 g courgette
  • 4 dl tomatensaus
  • 3 el pesto
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • peper & zout
  • 1 el olijfolie
  • 150 g gemalen kaas (bv gruyère)
Bereiding
  1. Snipper de ui en snij de courgette in kleine dobbelsteentjes.
  2. Verwarm de olijfolie, voeg de groenten, de Italiaanse kruiden en stoof de groenten beetgaar.
  3. Kook de spaghetti beetgaar.
  4. Roer de tomatensaus en de pesto door de gare groenten en breng de saus verder op smaak met peper en zout.
  5. Serveer deze saus over de spaghetti.
  6. Bestrooi met gemalen kaas.