Recepten

Een frisse, speelse dip die de zon op tafel brengt! Met knapperige koolrabi, broccoli en selder rond een romige cashew-basilicumdip, is dit recept ideaal als aperitief, tussendoortje of lichte starter.

- 07 september, 2025

Deze koolrabi met gember en komijn is een verrassende manier om dit knapperige lenteknolletje op tafel te zetten. De boterzachte blokjes koolrabi krijgen pit van gember, warmte van komijn en een vleugje frisheid van citroen en honing.

- 07 september, 2025

Een tikje pittig: deze koolrabipickel brengt meteen lente op je bord. Perfect om je slaatjes, broodjes of burgers een frisse twist te geven, en handig om een weekje in de koelkast te bewaren.

- 07 september, 2025

Een verwarmend stoofpotje boordevol wintergroenten: zachte koolrabi en wortelpeterselie worden samen met aardappel en bulgur langzaam gegaard tot een romige, hartige maaltijd. Afgewerkt met kruiden en blokjes kaas is dit comfortfood op z’n best voor de koudere dagen.

- 05 september, 2025

Een fris en verwarmende salade waarin de zoetheid van geroosterde wortels en venkel samenkomt met de hartige bite van linzen. Afgewerkt met een romige yoghurt-citroenlaag en een pittige harissa-dressing, perfect voor wie een gezonde, smaakvolle maaltijd zoekt die zowel licht als vullend is.

- 05 september, 2025

Knapperige koolrabi en frisse komkommer vormen samen een lichte salade met een vleug munt en het hartige van zwarte olijven. Simpel, puur en ideaal als zomerse side of lichte lunch.

- 05 september, 2025

fris, knapperig en nootachtig: deze salade van koolrabi en courgette met walnoten en een romige dressing is simpel maar verrassend vol van smaak. Ideaal als lichte lunch of bijgerecht op een zonnige dag.

- 05 september, 2025

Koolrabi in frietvorm? Ja hoor, en het werkt verrassend goed! 🌱 In dit recept krijgt de zachte, nootachtige groente een romige rol naast zalmfilet en een luchtige saus.

- 04 september, 2025

Deze groene lentecouscous is een vrolijk bordje lente op je tafel. Met broccoli, koolrabi, jonge bladgroenten en een zoetje van appel en krokante amandelen krijg je een salade die zowel vullend als licht aanvoelt.

- 04 september, 2025

Een rösti is een klassieke Zwitserse bereiding van geraspte aardappelen, die goudbruin en krokant gebakken worden. In dit recept krijgt de rösti een extra twist met koolrabi, ui en kaas voor een smaakvolle, hartige maaltijd.

- 27 augustus, 2025

Duik in een smaakvolle combinatie van klassiek en exotisch met dit gerecht! Schorseneren, ook wel 'armeluisasperges' genoemd, krijgen een verrassende twist door de toevoeging van kokosmelk, bergamot en een vleugje curry. Perfect in balans tussen zacht, pittig en citrusfris, en heerlijk te serveren met rijst en seitan.

- 22 januari, 2025

Maak kennis met deze romige koolrabisoep, een heerlijk zacht gerecht met een subtiele kruidensmaak. De combinatie van frisse koolrabi, een vleugje knoflook en een topping van krokante kaascroutons maakt dit de perfecte comfortsoep. Ideaal als voorgerecht of lichte maaltijd!

- 16 januari, 2025