Kippenfilet Greek passion
ingrediënten
- kippenfilets van 180 gr
- 4 soeplepels olijfolie
- 1 soeplepel tomatenpuree
- sap van 2 limoenen
- 1 potje Griekse yoghurt
- 1 bussel koriander, fijngesneden
- 3 teentjes look, fijn gesnipperd
- enkele takken verse oregano, geplukt en fijngesneden
- 1 koffielepel gemalen komijnzaadjes
- 1 koffielepel venkelzaadjes (bij voorkeur gestampt in een vijzel)
- gemalen karwijzaad
- peper en zout
Bereiding
- Meng de benodigdheden voor de marinade goed door elkaar. Marineer er de kippenfilets enkele uren in (tot zelfs een hele nacht).
- Leg de filets op een bakplaat en laat deze gedurende 20 minuten afbakken in een voorverwarmde oven van 220°C.
- Serveer met Griekse pasta in pittige tomatensaus en wat gegrilde groenten.
door Receptjes.be
