1. Spinazie en peterselie grondig wassen, van de peterselie de hardste stelen wegsnijden en dit samen met de knoflook in een blender fijnhakken.
2. Fijngemalen peterselie en spinazie in de pan en met kruidenbouillon kort laten opkoken. 
3. Ondertussen spaghetti laten koken, 1 minuut voor het einde van de kooktijd van de pasta, de crème fraîche door de saus roeren en als laatste de kaas er door smelten. Proef en kruidt naar smaak met peper en zout.

door Hannah Dequeker