cherimoya

CHERIMOYA

Huh, wat is dat? Een dinosaurus-ei?! Neen hoor, het is een cherimoya. De cherimoyaboom is een snelle groeier. Het is een kleine boom met vrij grote bladeren. De vruchten kunnen erg groot worden en hebben een makkelijk herkenbaar vlakjespatroon met groene (soms licht paarse) 'schubben'. 

Cherimoya's komen oorspronkelijk uit Peru en Ecuador. Vandaag worden ze ook geteeld in het Zuiden van Europa.

Het vruchtvlees is sappig, romig wit en zeer zoet. De smaak doet denken aan een combinatie van frambozen, ananas en aardbeien met slagroom. Een ware delicatesse die je echt eens moet proberen!

Let op, de schil en pitten zijn oneetbaar en zelfs giftig, niet opeten dus.

BEWARING

Bewaren doe je in een fruitschaal op kamertemperatuur (boven 12°C). De vrucht is rijp als de schil van groen naar zwart kleurt en je de vrucht licht kunt indrukken. Als je een rijpe cherimoya beet hebt eet je 'm best snel op, want zodra ze rijp zijn bewaren ze niet meer lang.

BEREIDING

Snij de vrucht in de lengte doormidden en verwijder de zwarte oneetbare pitten. Het vruchtvlees kan je er nu uitsnijden of uitlepelen. Je kan het zo opeten of pureren en mengen met yoghurt, sorbetijs of (plantaardige) melk tot een shake. Of in stukjes snijden voor een fruitsalade natuurlijk. Smakelijk! 

Let op, de schil en pitten zijn oneetbaar en zelfs giftig, niet opeten dus.

Recepten

Er zijn geen recepten gevonden die aan uw zoekvoorwaarden voldoen.