chioggiabiet

Chioggia biet

De (rode, gele en chioggia) biet is een tweejarig gewas dat stamt uit de ganzevoetfamilie (waartoe ook warmoes behoort).  De roze-oranje chioggia biet heeft binnenin een prachtig patroon van rood-witte lijnen. Dit zie je goed als je hem dwars doormidden snijdt. De Chioggia biet is afkomstig uit het gelijknamige Chioggia, een stadje van de provincie Venetië in Italië.

Zie ook Rode biet.

Bereiding

Chioggia bieten hebben een zacht zoete smaak en kan je zowel rauw verwerken in salades, als koken of roosteren in de oven. Bij rauwe bereidingen kun je de dunne plakken schaven voor een bietencarpaccio. Zo accentueer je de bijzondere kleurschakering. Het voordeel van de bietjes rauw te verwerken is dat de kleur intact blijft. Als je ze kookt of roostert, verliezen ze hun mooie kleurenpatroon.

Recepten

Biodynamische landbouwcoöperatieve

De Wassende Maan CV
Beekstraat 35
9800 Astene-Deinze

Tel. 09 386 82 14

info@dewassendemaan.be

BTW BE0429.289.336

→ Lees hier onze privacyverklaring.

Alle prijzen op onze website zijn incl. BTW

eurologo

BIOWINKEL

Di t.e.m. Vr     09:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Tel. 09 381 55 40
winkel@dewassendemaan.be

 

BIOBOX

Tel. 09 386 98 79
biobox@dewassendemaan.be

maan logo

 

Volg ons op: instagramfacebook