erwt

Erwt

De erwt is een éénjarige plant die behoort tot de vlinderbloemenfamilie. Erwten zijn vers geoogst een ware lekkernij. De meeste erwten worden gedopt gegeten, maar van sommige variëteiten, met name peultjes en sugar snaps, zijn ook de jonge peulen eetbaar.

Bewaring

Bewaar ze in een open papieren zak op een koele plaats niet langer dan 2 à 3 dagen. Het suikergehalte loopt na het plukken namelijk terug. Dop de erwtjes pas kort voor het koken.

Gezondheid

Hoe verser, hoe gezonder, want ze zijn dan zacht en zoet en dus lichter verteerbaar. Wist je dat doperwtjes een prima bron zijn van plantaardige eiwitten? Ze zijn net als andere peulvruchten dus een ideale 'vleesvervanger'. Bovendien zitten ze ook nog bomvol voedingsvezels en bevatten ze heel wat vitaminen zoals vitamine B, en mineralen zoals kalium, magnesium en ijzer.

Bereiding

Tip: was de peulen voor het doppen en trek van de doppen een geurige bouillon.

Recepten

Biodynamische landbouwcoöperatieve

De Wassende Maan CV
Beekstraat 35
9800 Astene-Deinze

Tel. 09 386 82 14

info@dewassendemaan.be

BTW BE0429.289.336

→ Lees hier onze privacyverklaring.

Alle prijzen op onze website zijn incl. BTW

eurologo

BIOWINKEL

Di t.e.m. Vr     09:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Openingsuren juli en augustus:

Di t.e.m. Vr     10:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Tel. 09 381 55 40
winkel@dewassendemaan.be

 

BIOPAKKET

Tel. 09 386 98 79
biopakket@dewassendemaan.be

maan logo

 

Volg ons op: instagramfacebook