limoen

Limoen

De limoen is een plant uit de wijnruitfamilie, van nature voorkomend in Zuidoost-Azië. Geleidelijk is deze soort geïntroduceerd in steeds meer westelijke landen. Van alle citrus-soorten is de groene limoen het minst tegen kou bestand. De hoogte van de boom bedraagt 6 à 7 m.

Bereiding

Het limoenblad van de Kaffirlimoen wordt gebruikt in de Thaise en Indonesische keuken, met name om vis- en gevogeltegerechten mee te parfumeren. Het blad is decoratief in gerechten, maar het is te hard om op te eten.

De vrucht is eivormig. De schil is groen tot bleekgeel en het vruchtvlees is zuur van smaak. Ze worden gebruikt in dranken en als smaakmaker.

Recepten

Biodynamische landbouwcoöperatieve

De Wassende Maan
Beekstraat 35
9800 Astene-Deinze

Tel. 09 386 82 14

info@dewassendemaan.be

BTW BE0429.289.336

Lees hier onze privacyverklaring.

eurologo

BIOWINKEL

Di t.e.m. Vr     09:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Tel. 09 381 55 40
winkel@dewassendemaan.be

 

BIOPAKKET

Tel. 09 386 98 79
biopakket@dewassendemaan.be

maan logo

 

Volg ons op: instagram facebook