Nameko

De Nameko groeit in bundels en is extreem populair in Japan. Een andere naam is dan ook wel: de Japanse Bundelzwam. De Nameko is een fenomeen om 2 redenen: zijn smaak – en dat kleverige laagje. De smaak van de stevige maar zachte Nameko is fruitig zoet, notig en aards. Maar vooral van dat kleverige laagje wordt iedereen gek. Het werkt namelijk als natuurlijk verdikkingsmiddel in soepen, stoofpotjes, risotto’s en sauzen. Daarnaast kan je de Nameko ook gewoon bakken, grillen of koken – eigenlijk kan je niet veel mis doen met de Nameko. Maar gebruik zeker dat kleverig laagje als het kan!