postelein

Postelein

Postelein is een van oorsprong Indisch plantje dat hier in Astene op onze zanderige grond bijzonder goed groeit. Dat hoeft ook niet te verwonderen, vermits postelein een duidelijke voorkeur voor lichtere bodemtypes heeft. Het is echter ook een warmteminnend gewas, dat betekent hier in Noord-Europa: kweken in de kas of onder de tunnelserre.

Soorten

  • Winterpostelein

Dit tere kleine plantje met zachtgroene schotelvormige bladeren is als groente ook wel gekend als ‘mijnwerkers-salade’. In Amerika werd de plant door zowel Indianen als de goudzoekers in Californië gewaardeerd. Voor deze laatsten was het een belangrijk bestrijdingsmiddel van scheurbuik in het vroege voorjaar, wanneer zij gebrek aan vitamine C hadden.

  • Zomerpostelein

Het uitzicht van zomerpostelein is heel anders. Het is een grotere plant met verspreid staande, vlezige bladeren. Het lijkt wel bijna een vetplant. De stengels zijn glad en roodachtig.

Bewaring

Vooral winterpostelein is een heel teer plantje. Zo snel mogelijk consumeren is aangewezen.

Gezondheid

Vooral de heilzame werking van zomerpostelein lijkt schier oneindig. Het is bijna een wondermiddel – uitgezonderd voor zwangere vrouwen omdat het samentrekkingen van de baarmoeder kan veroorzaken.

Zomerpostelein heeft ook een medicinale werking. In het oude Griekenland was het al een populair medicijn. Ze gebruikten het bij verstopping en ontstekingen van de urinewegen. Daarnaast werkt het koortsverlagend. Postelein werkt ook verlichtend bij brandend maagzuur. In zomerpostelein zitten ook erg veel omega 3 vetzuren, meer dan in gelijk welke andere bladgroente. Opmerkelijk is dat de laatste pakweg vijf jaar er veel onderzoek wordt gedaan naar postelein als groente voor mens en dier omdat het zo gezond is.

Postelein is vitamine- en energierijk en het bevat zeer veel ijzer (3 mg per 100 gr). Het is rijk aan mineralen (opvallend hoog in ijzer) en een hoog gehalte aan beta-caroteen, ascoribinezuur en alfa-linoleenzuur. Het wordt thans beschreven als power food, vanwege de hoge gezondheidswaarde en antioxidanten.

Bereiding

Postelein smaakt heerlijk rauw in een slaatje, maar is eigenlijk ook wel lekker in soep.

Recepten

Biodynamische landbouwcoöperatieve

De Wassende Maan
Beekstraat 35
9800 Astene-Deinze

Tel. 09 386 82 14

info@dewassendemaan.be

BTW BE0429.289.336

Lees hier onze privacyverklaring.

eurologo

BIOWINKEL

Di t.e.m. Vr     09:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Tel. 09 381 55 40
winkel@dewassendemaan.be

 

BIOPAKKET

Tel. 09 386 98 79
biopakket@dewassendemaan.be

maan logo

 

Volg ons op: instagram facebook