

Amandel-pruimentaart
ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 4 grote pruimen
- 100 ml sojaroom of een andere plantaardige room
- 50 g amandelpoeder
- 3 el + 2 el rietsuiker
- 1/4 tl kaneel
- 1 mespunt vanillepoeder
- 1 el maïzena
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170 °C. Rol het bladerdeeg open op een bakplaat en vouw de randjes om zodat je een verhoogd randje krijgt.
- Meng de haverroom, het amandelpoeder, de suiker, de maizena, kaneel en vanille in een kom. Giet dit mengsel over het bladerdeeg en strijk het netjes open.
- Snijd de pruimen in reepjes en verdeel ze gelijkmatig over het deeg.
- Bestrooi de taart met de rest van de suiker en bak ze af in ongeveer 30 minuten. De taart rand moet goed doorbakken zijn en het fruit zacht.
door EvaVzw