1. Maak een tomatensaus met de tomatenpuree, een blaadje laurier (wegnemen na het koken), oregano, tijm, paprikapoeder, rozemarijn, basilicum en olijfolie. Voeg seitan en paprika toe. 
2. Ondertussen oven verwarmen op 210°C.
3. Een bechamelsaus maken met de sojaroom, kokosmelk, arrowroot (opgelost in wat water), zout, peper, nootmuskaat, gistvlokken en citroensap.
4. Bak de boerenkool in een pan met wat olijfolie gedurende 3 minuten, voeg zout en peper toe en stukjes olijf.
5. Een ovenvaste schaal invetten en afwisselend vullen met een laagje tomatensaus, een laagje lasagne vellen en een laagje gebakken boerenkool.
6. Eindigen met een laagje bechamelsaus.

door EVAvzw