Broccoli-champignon stir fry

ingrediënten
  • 4 el olijfolie
  • 400 g champignons
  • 2 struiken broccoli in roosjes
  • 1 tl tijm
  • 1 teentje knoflook
  • 1 dl soya cuisine of gewone room
  • 400 gr rijst
  • zout en peper
  • 150 g walnoten
Bereiding
  1. Verhit de olie in een braadpan of wok.
  2. Voeg champignons, broccoli, tijm en uitgeperste knoflook toe en roerbak de ingrediënten ongeveer 10 minuten op een matig vuur.
  3. Voeg tijdens het roerbakken de soja cuisine en 2 el water toe.
  4. Kook in een aparte pan de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  5. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Verbrokkel de walnoten over de schotel, en serveer over de gekookte rijst.
↑