Citroen en maanzaad granola
ingrediënten
- 250 g havervlokken of een mengsel van 5 soorten vlokken
- 50 g gestampte hazelnoten
- 50 g gehakte amandelen
- 70 g zonnebloempitten
- 50 g pompoenpitten
- 30 g sesamzaad
- 30 g lijnzaad
- 15 g maanzaad
- 70 g kokosrasp
- 3 eetlepels honing of 3½ eetlepel ahornsiroop
- 7 eetlepels olijf- of koolzaadolie
- het sap en de geraspte schil van 2 citroenen
- 1 snufje fleur de sel
Bereiding
- Verwarm de oven voor tot 140 °C.
- Meng de vlokken, hazelnoten, amandelen, pitten, zaden en het kokos.
- Verwarm de honing of ahornsiroop met de olie, het citroensap, de citroenrasp en fleur de sel op heel laag vuur.
- Voeg dit natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng alles zorgvuldig.
- Spreid het geheel uit over een bakplaat en zet het 40 minuten in de oven.
- Schep het elke 10 minuten om.
