Contacteer ons
De Wassende Maan

De Wassende Maan

Biopakket
Webshop
Biowinkel
Boerderij
recepten
nieuws en events
DE WASSENDE MAAN LOGO

informatie

  • Onze pakketten
  • Deze week in je box
  • Afhaalpunten
  • Word coöperant

snelle links

  • Webshop
  • Over de boerderij
  • Recepten
  • Openingsuren winkel

klantenservice

  • Veelgestelde Vragen pakket
  • Contact
  • Algemene voorwaarden pakket
  • Privacyverklaring

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van De Wassende Maan! Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en mis niets!


Copyright © 2025 door De Wassende Maan. Alle rechten voorbehouden.

Betaalmethoden

Crème van aardpeer

Crème van aardpeer

ingredients

Boodschappenlijstje

  • 250 g aardpeer
  • 2 sjalotjes
  • tijm en een blaadje laurier
  • 1 dl slagroom
  • 1 dl bouillon
  • half teentje knoflook
  • zout en peper
instructions

Bereiding

  1. Aardpeer wassen en koken in de schil met zout.
  2. Na het koken schil verwijderen en fijn prakken.
  3. Sjalotje fruiten met knoflook, tijm en laurier.
  4. Aardpeer toevoegen, afblussen met bouillon en laten inkoken.
  5. Slagroom toevoegen en laten inkoken, daarna pureren.
  6. Op smaak brengen met zout en peper en door een zeef drukken.

De aardpeer, ook wel Jeruzalemartisjok, knolzonnebloem of topinamboer genaamd, is een heerlijke groente met een nootachtige smaak en met veel mogelijkheden. Neem nu deze fluwelen crème die je als soepje eet of gebruikt als basis voor een voorgerechtje.

 

Door Mijn receptenboek