Doperwtjes op zijn Frans
Een simpele en lichte groenteschotel boordevol lentegevoel: zacht gestoofde doperwtjes met krokante sla en een vleugje sjalot en peterselie.
Salade van gele biet, boontjes en feta
Boodschappenlijstje
- 400 g doperwtjes
- halve kropsla
- 2 sjalotjes
- 1 el olijfolie
- 1 el gehakte peterselie
- peper en zout
Bereiding
- Dop de erwten.
- Snipper de sjalot.
- Verwarm de olijfolie.
- Fruit de sjalot en erwtjes op een zacht vuur gedurende 5 minuten.
- Voeg een bodempje water toe, zet een deksel op de pan en stoof de groenten gaar in 5 minuten.
- Voeg 2 minuten vóór het einde de in reepjes gesneden sla toe.
- Breng op smaak met peper en zout en voeg van het vuur de peterselie toe.
door Velt