Gebakken wortel met yoghurtsaus

ingrediënten
  • 350 g wortelen
  • 80 g bloem
  • zout
  • melk of water
  • olie om in te bakken
  • 2 dl volle yoghurt
  • 3 el fijngehakte peterselie en verse koriander
Bereiding
  1. Was en schrap de wortelen. Snijd in stukken van 3 cm en kook beetgaar in licht gezouten water. Laat uitlekken.
  2. Maak een dun beslag door de bloem te mengen met wat zout en al roerend melk of water toe te voegen tot de gewenste consistentie.
  3. Doop de wortelplakjes in dit beslag en bak in hete olie aan weerskanten goudbruin.
  4. Klop de yoghurt los met wat peper, zout en fijngehakte peterselie en koriander. Serveer bij de vers gebakken wortelen.

 

Lekker met rijst en een salade met olijven en feta. Smakelijk!

door Odin