

Gegratineerde kaki met geitenkaas
ingrediënten
- 2 kaki vruchten
- 2 plakken zachte geitenkaas
- een halve eetlepel wijnazijn
- een halve theelepel mosterd
- 1 theelepel geraspte limoen- of citroenschil
- zout
- peper
- anderhalve eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel fijn geknipte peterselie
Bereiding
- Was de kaki's en snijd elke vrucht in 12 partjes.
- Vorm op 2 ovenvaste bordjes een bloem van de partjes. Leg in het midden van elke bloem een plak geitenkaas.
- Laat de kaas onder een hete grill gratineren.
- Klop in een kommetje een sausje van azijn, mosterd, olie, citroen- of limoenrasp, zout en peper. Roer de peterselie erdoor. Verdeel het sausje over het voorgerecht.