1. Verwarm de bakplaat (van de barbecue) voor op de middelste/hoge stand en vet hem licht in met olijfolie.
2. Leg de witlofhelften met de snijkant naar boven op de bakplaat. Bak ze 5 minuten tot ze aan de onderkant goudbruin zijn. Draai ze dan om en bak ze nog 5 minuten tot ze gaar zijn.
3. Leg de warme witlofhelften in een grote schaal met de overige ingrediënten. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en schep alles door elkaar. Serveer warm.

door De hippe vegetariër