

Gegrild witloof met peterselie, citroen en pecorino
ingrediënten
- 8 stronkjes witlof, in de lengte gehalveerd
- 25 g peterselie, grofgehakt
- 2 el citroensap
- 2 el fijngeraspte pecorino
- 1 tl zeezout
Bereiding
- Verwarm de bakplaat (van de barbecue) voor op de middelste/hoge stand en vet hem licht in met olijfolie.
- Leg de witlofhelften met de snijkant naar boven op de bakplaat. Bak ze 5 minuten tot ze aan de onderkant goudbruin zijn. Draai ze dan om en bak ze nog 5 minuten tot ze gaar zijn.
- Leg de warme witlofhelften in een grote schaal met de overige ingrediënten. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en schep alles door elkaar. Serveer warm.
door De hippe vegetariër