Gegrilde pijpajuin met romescosaus

Lente-uien in de hoofdrol! Dit gerecht is simpel én verrassend: zachte, geroosterde uien gecombineerd met een romige saus van amandel, tomaat en paprika. Een vleugje Spaans geïnspireerd, ideaal als bijgerecht of tapas op een zomerse tafel.

door Hannah Dequeker