Gegrilde pompelmoes met yoghurt en granola

ingrediënten
  • 1 rode pompelmoes, gehalveerd
  • 2 tl honing
  • 75 gr Griekse yoghurt
  • 75 gr granola
  • kaneelpoeder
Bereiding
  1. Snij met een scherp mesje het vruchtvlees los van de vliesjes, maar haal het er niet uit. Let er op dat je niet door de schil snijdt. 
  2. Leg de halve pompelmoezen met de snijkant naar boven op een ovenrooster. Verdeel er de honing over en plaats de pompelmoes 5-6 minuten ongeveer 10 centimeter onder een voorverwarmde grill. 
  3. Uit de oven halen en er de yoghurt over verdelen. Bestrooien met kaneelpoeder en de granola voor het opdienen. 

 

door Hannah Dequeker