Gegrilde radicchio uit Treviso
Simpel, chic en verrassend bitterzoet. Deze gegrilde radicchio uit Treviso krijgt door de oven een zachte, bijna rokerige smaak, terwijl het blad toch zijn typische pittige toets bewaart. Perfect als bijgerecht bij pasta of risotto, of gewoon om wat Italiaanse flair op tafel te zetten.
Boodschappenlijstje
- olijfolie
- radicchio
- peper & zout
Bereiding
- Maak de radicchio schoon en snij in vieren.
- Bestrijk rondom met olie en leg de stukken op de grillrooster.
- Schuif dit circa 10 cm onder de grill van een op 200 graden voorverwarmde oven.
- Rooster de radicchio ongeveer 8 minuten.
- Keer de stukjes regelmatig om.
- Leg de radicchio in een schaal.
- Strooi er zout over en maal er royaal zwarte peper over.
- Dek de schaal circa 2 minuten af en dien direct op.